Espadon voilier fumé au noyer
(Istiophorus albicans)
Prisé pour la pêche sportive, l’espadon voilier possède une nageoire dorsale très développée en forme de voile.
Nos poissons fumés
Tous nos poissons fumés se conservent un mois sous vide au réfrigérateur.
Thazard fumé au pommier
(Scomberomorus cavala et Acanthocibium solandri)
Plusieurs espèces de thazard sont pêchées dans nos eaux dont le thazard blanc ou le wahoo.
Saumon fumé à l’érable
(Salmo Salar)
Importé directement d’Europe du Nord, nos saumons sont issus d'une aquaculture responsable.
Thon jaune fumé à l’érable
(Thunnus albacares)
Le thon jaune ou albacore est un poisson à chair rouge pouvant atteindre 200Kg.
Dorade coryphène fumée au pommier
(Coryphaena hippurus)
Egalement nommée MAHI MAHI, cette variété de dorade est connue dans le monde entier pour ses qualités gustatives exceptionnelles.
Marlin Fumé au noyer.
(Makaira nigricans/indica)
Le marlin est un poisson à rostre qui compte parmi les plus grands de son genre.
