Boeuf fumé au pommier
Inspirés de procédés de conservation de viande de bœuf originaires d’Amérique du Sud, nous vous proposons deux recettes de bœuf fumé.
Nos viandes fumées
La durée de conservation de nos viandes fumées varie suivant le produit et la recette.
Filet mignon de porc fumé
Inspirées de recettes traditionnelles de fumage et de séchage de charcuterie méditerranéenne, nous fumons notre filet mignon avec de l'essence de cerisier qui lui apporte un goût doux et fruité.
Magret de canard fumé au cerisier
(canard de barbarie et canard mulard)
Nous utilisons exclusivement du magret en provenance du Sud Ouest de la France, région réputée pour la qualité de ses produits et des recettes associées.
